Bhut Jolokia ni a mọ si “Ọba Chilli”

Ata iwin, ti a tun mọ si bhut jolokia (lit. 'Ata Bhutan' ni Assamese), jẹ ata ata arabara kan pato ti a gbin ni Northeast India.O jẹ arabara ti Capsicum chinense ati Capsicum frutescens.

Ni ọdun 2007, Guinness World Records jẹri pe ata iwin jẹ ata ata ti o gbona julọ ni agbaye, ni igba 170 gbona ju obe Tabasco lọ.Ata iwin ti wa ni iwon ni diẹ ẹ sii ju milionu kan Scoville Heat Units (SHUs).Bibẹẹkọ, ninu ere-ije lati dagba ata ata ti o gbona julọ, ata iwin ni a rọpo nipasẹ Trinidad Scorpion Butch T ata ni ọdun 2011 ati Carolina Reaper ni ọdun 2013.

Awọn ata ẹmi ni a lo bi ounjẹ ati turari kan.O ti lo ni awọn fọọmu tuntun ati ti o gbẹ lati “gbona” awọn curries, pickles ati chutneys.O ti wa ni gbajumo ni idapo pelu ẹran ẹlẹdẹ tabi gbigbe tabi fermented eja.Ni ariwa ila-oorun India, awọn ata ti wa ni smeared lori awọn odi tabi dapọ ninu awọn bombu ẹfin gẹgẹbi iṣọra ailewu lati tọju awọn erin igbẹ ni ijinna.Ooru gbigbona ata naa jẹ ki o jẹ imuduro ni jijẹ ata-ata idije.

Bawo ni Lati Cook Pẹlu Ẹmi Ata

Wọn jẹ ọkan ninu awọn ata ti o gbona julọ ni agbaye, ati pe wọn n gba olokiki bi eroja ounjẹ.Ti o ba n wa lati ṣafikun turari si sise rẹ, eyi ni awọn ilana diẹ ti o ṣe ẹya ata Naga Jolokia yii:

• Awọn nuggets ata Ẹmi: Awọn ege adie ti o ni iwọn jijẹ wọnyi ni a bo sinu batter amubina kan ti a ṣe pẹlu lulú ata iwin ati sisun si pipe goolu.Sin pẹlu wiwọ warankasi bleu tabi obe dipping ayanfẹ rẹ.
• Awọn eerun ata Ẹmi: Awọn eerun igi ti o jinna wọnyi jẹ adun pẹlu adun, ọpẹ si afikun ti ata gbigbona.Wọn jẹ pipe fun ipanu lori tabi sìn lẹgbẹẹ ipanu kan tabi burger.
• Ata gbigbona: Ohunelo yii daapọ ooru ti awọn ata ata iwin pẹlu adun ti mangoes, ti o yọrisi obe gbigbona alailẹgbẹ ati aladun.Fi kun si awọn ounjẹ ayanfẹ rẹ fun tapa adun afikun.
• Oko ẹran ọsin Ẹmi: Tapa ẹran ọsin rẹ ti o wọ ọṣọ ogbontarigi nipa fifi diẹ ninu lulú ata pupa kun si apopọ.Ẹya zesty yii jẹ pipe fun sisọ awọn ẹfọ, ntan lori awọn ounjẹ ipanu, tabi lilo bi imura saladi.